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La Busa dei Sbrase oltre alla produzione di latte ha al suo interno un caseificio dove, tutte le settimane, si trasformano 10 quintali di latte, formaggio, burro, ricotta e yogurt. I formaggi vengono stagionati in cantine aziendali con temperature e umidità controllate.Il nostro marchio comunitario in concessione d’uso è: “Solo di Pezzate Rossa Italiana”.
Dal 2011 il latte prodotto proviene unicamente da bovine pezzate rosse, quindi i nostro prodotti seguono le caratteristiche di produzione del disciplinare e possono fregiarsi del marchio “Solo di Pezzata Rossa Italiana”.
Le vacche della Busa dei Sbrase producono un latte di qualità, vengono allevate con una sana alimentazione costituita da fieno di derivazione locale e cereali NO OGM, assenza additivi e conservanti, niente altro.
